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Blé
Blé - Farine de blé - Mer NoireSPÉCIFICATIONS :
Extraction : 72% max.
Protéine : 11% min - 14% max.
Humidité : 14,5% max.
Teneur en cendres : 0,6% max.
Gluten humide : 26% min.
Acidité : 0,04% max.
Indice de chute : 250/sec min.
Absorption d'eau : 50 CM3 min.
CONVIENT À LA CONSOMMATION HUMAINE.
Exempt de facteurs bactériens et de maladies.
Odeur naturelle et test/radiation nucléaire : ne dépassant pas 150 Becquerel.
Emballage : sacs en polypropylène de 50 kg à l'épreuve de l'humidité.
Date de production : moins de 60 jours.
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Produits principauxProduits agricoles - Cultures agricoles - Grains naturels - Blé - Sucre - Riz
Blé - Graines de blé - Mer NoireLa composition nutritionnelle du grain de blé varie quelque peu selon le climat et le sol. La thiamine, la riboflavine, la niacine et de petites quantités de vitamine A sont présentes, mais les processus de mouture éliminent la plupart de ces nutriments avec le son et le germe. Le grain contient 12 % d'eau, 70 % de glucides, 12 % de protéines, 2 % de matières grasses, 1,8 % de minéraux, 2,2 % de fibres brutes.
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Produits principauxProduits agricoles - Cultures agricoles - Grains naturels - Blé - Sucre - Riz
MOSAIQUE - Gâteau - Pâtisserie - 25kgQui ne voudrait pas d’une merveilleuse pizza italienne au levain ? L'arôme unique du blé qui donne son goût à la pizza et l'encens que le feu ajoute à la pâte. La pâte à pizza est comme un carré. Il sera élastique, son craquement ravira savamment le palais et il accueillera avec convivialité tout ce qu'on lui posera. La pâte qui se développe au fur et à mesure du pétrissage, qui possède une forte élasticité et qui résiste à l'attente, devrait offrir la même expérience de qualité dans chaque pizza. Ici, Renata Pizza Holding apporte sur vos tables tous ces secrets que les chefs italiens ajoutent à la pizza avec la farine qu'elle crée.
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Produits principauxProduits alimentaires - blé - farine de blé - farine - produits naturels
RENATA - Support à pizza - 25kgQui ne voudrait pas d’une merveilleuse pizza italienne au levain ? L'arôme unique du blé qui donne son goût à la pizza et l'encens que le feu ajoute à la pâte. La pâte à pizza est comme un carré. Il sera élastique, son craquement ravira savamment le palais et il accueillera avec convivialité tout ce qu'on lui posera. La pâte qui se développe au fur et à mesure du pétrissage, qui possède une forte élasticité et qui résiste à l'attente, devrait offrir la même expérience de qualité dans chaque pizza. Ici, Renata Pizza Holding apporte sur vos tables tous ces secrets que les chefs italiens ajoutent à la pizza avec la farine qu'elle crée.
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Produits principauxProduits alimentaires - blé - farine de blé - farine - produits naturels
ÖZMEN JAUNE EXTRA - Pain - Pain plat - 25kgQu'il s'agisse de croûte poreuse ou de levain poreux. Notre farine Özmen Yolk Extra, qui préserve longtemps son humidité et apporte de la fraîcheur, forme une fine croûte avec sa structure élastique et porte tous les parfums du printemps, est la solution alternative partenaire de nos maîtres. Le cadeau de la Mésopotamie à ceux qui veulent mieux et suivent les traces de la perfection.
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Produits principauxProduits alimentaires - blé - farine de blé - farine - produits naturels
BURGOS - Semoule - 25kgCertaines saveurs sont impossibles à décrire et suscitent des émotions et des sentiments particuliers à ce moment-là. Burgos couronne sa maîtrise avec quatre variétés différentes qui donnent vie à de tels produits. La halva d'été préparée avec Burgos, que nous définissons comme le chiffre 0-1-2-3, vous transportera dans des souvenirs d'enfance avec des rencontres de halva entre pain. Hoşmerim, par exemple... Bien qu'il soit préparé différemment dans chaque province, c'est l'une des spécialités locales inoubliables. Par exemple, Sivrihisar Hoşmerimi ; Le sorbet porte tout l'arôme que le beurre ajoute à la semoule à un niveau de goût unique. Quatre variétés différentes de notre produit Burgos ajoutent de la saveur et de l'arôme à de nombreux produits différents en fonction de la structure de leurs granulés. Vous pouvez préparer le dessert Hayrabolu ou l'ajouter aux boulettes de viande farcies comme épaississant. Ou vous pouvez préparer la légendaire halva de semoule. L'ajout de semoule de Burgos au mélange et à la crème caillée que vous préparez pour Şöbiyet portera la maîtrise au plus haut niveau.
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ALTİNİNE - Douceur élégante - 25kgHarran, en Mésopotamie, a offert du blé à l'humanité grâce à ses connaissances anciennes. Il l'a réchauffé avec son soleil et l'a parfumé avec sa pluie, et maintenant nous préservons la tradition millénaire des desserts aux sorbets anatoliens et la portons vers le futur avec Altındane Tatlılık Zarif. Sa structure de granulés fins, son arôme, sa résistance à l'huile chaude et ses performances supérieures d'absorption du sorbet le distinguent des autres. Aux belles tables qui créeront des souvenirs en bouche...
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ALTİNİNE - Bague Douceur - 25kgDes desserts en forme d'anneaux croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur et fondants en bouche ; Parfois il est partagé dans une rue, parfois à la Halil İbrahim Sofrası. Le produit populaire de ces dernières années, les desserts en anneau, dont le goût défie les siècles et où la pâte est portée à un autre niveau avec la tradition du sorbet et de la friture, porte désormais la tradition vers le futur avec la farine Altındane Ring Sweetness d'Özmen Un. Altındane Halka Sweetness, produit à partir de blé dur, offre une expérience gustative différente à chaque bouchée grâce à sa saveur alléchante et aromatique.
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SUPER POULET - Baklava - 25kgSuper Hışır Baklava, produit à partir de notre blé qui a pris vie sous le soleil de Mésopotamie ; Le son magnifique entendu dans chaque bouchée de baklava est inspiré du « bruissement ». Grâce à l'élasticité de la pâte, on étale des pâtes phyllo légères comme du tulle et résistantes comme le fer. La maîtrise est de préserver les saveurs uniques qui se répandent sur chaque couche du palais dans le feu et de les combiner avec le sorbet. Vous pouvez soit créer le corps principal de votre baklava avec Super Hısır, soit créer un baklava spécial que vous pétrirez entièrement avec. Les Super Hışır et les baklavas nouvelle génération, qui fondent en bouche et dont l'arôme restera gravé dans les mémoires pendant des siècles, sont les favoris des artisans.
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FARINE D'ANTEP - Pour Baklava - 25kgNos maîtres nous ont demandé une nouvelle farine pour baklava qui briserait les règles. Notre unité R&D a développé une farine tellement différente pour nos maîtres que ; Il sort tôt du four, ses pistaches sont vertes, son huile sent bon, il bruisse en s'étalant en bouche et il garde longtemps sa fraîcheur. A vous de créer le baklava que vous désirez avec la farine d'Antep en ajoutant l'ingénierie d'Özmen au baklava, le dessert des palais. Si vous le souhaitez, vous pouvez refléter votre savoir-faire sur des tranches de baklava en réalisant des mélanges avec de la farine 100% Antep ou nos farines Super Hışır ou Özmen Special.
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